|
|
Roomrijst Met Mango, Gember En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram paprijst
0,5 liter melk
suiker
vanillesuiker
1/8 liter slagroom
4 eetlepels geraspte kokos
1 kleine verse mango of 1 blikje mangoschijven
4 gekonfijte gemberbolletjes op siroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst met de melk, de suiker en de vanillesuiker gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Roer af en toe, om te voorkomen dat er een vel op komt. Dek af met een velletje gladfolie dat op de rijst wordt gedrukt. Rooster de kokos regelmatig omscheppend in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schep de kokos, zodra hij goudbruin gekleurd is, op een bord en laat afkoelen. Snijd de geschilde mango in parten van de pit en snijd de parten in blokjes. Snijd de gemberbolletjes in plakjes. Klop de slagroom bijna stijf en spatel door de rijst. Verdeel de rijst over coupes of dessertschaaltjes. Verdeel er de mango en de gember over en bestrooi met de geroosterde kokos.
|
|
|